Gâteau moelleux aux pêches


Gâteau moelleux aux pêches

Le gâteau moelleux aux pêches est l’un des desserts parfaits qui peut être servi lors d’occasions spéciales ou comme collation à tout moment de la journée. Ce gâteau allie la douceur de la génoise à la riche saveur de la pêche, offrant une expérience gustative inoubliable. La recette est basée sur des ingrédients simples et accessibles, mais le résultat dépasse les attentes grâce à sa saveur unique et son aspect attrayant. Ce gâteau moelleux aux pêches ajoutera une touche de fraîcheur et de gaieté à votre table, incarnant la douceur de l'été et la chaleur des réunions de famille.

Voici ma recette de gâteau aux pêches super moelleux et sans gras ! C'est un véritable régal pour les papilles et l'arôme en cuisine est à tomber par terre. 😍

Pour garantir la réussite de la recette, il est nécessaire de bien mesurer les ingrédients et de les préparer à l’avance avant de commencer à préparer la recette.

Le temps et la température de cuisson spécifiés doivent être respectés pour de meilleurs résultats. Veuillez donc suivre attentivement les étapes ci-dessous et dans l’ordre étape par étape.

📝 Ingrédients (moule de 26 cm)

  • 4 œufs
  • une pincée de sel
  • 110 grammes de sucre
  • Vanille
  • 250 g de mascarpone, à température ambiante
  • 200 grammes de farine
  • 12 grammes de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 pêches (coupées en dés pour caramélisation)
  • 30 grammes de beurre
  • 30 cassonade
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pêche (tranchée pour la garniture)
  • De la confiture pour recouvrir le gâteau
  •  Caraméliser les cubes de pomme avec le beurre, le sucre et la cannelle.

 Préparations gâteau moelleux aux pêche :

  1. Préchauffer le four à 170°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter le beurre fondu et la vanille et bien mélanger.
  4. Tamisez la farine avec la levure douce, puis ajoutez-les au mélange liquide et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  5.  Battre les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à ce qu'ils triplent de volume
  6.  Ajoutez le mascarpone. Ajoutez ensuite la farine, la levure, la cannelle et les pommes caramélisées.
  7. Dans un moule à cake rond (environ 26 cm), beurrez-le avec du beurre fondu.
  8. Disposez les tranches de pêches au fond du moule en formant une jolie forme circulaire.
  9. Saupoudrer uniformément le sucre sur les tranches de pêche.
  10.   Ajoutez de très petits morceaux de beurre (facultatif).
  11. Versez le mélange de génoise sur les tranches de pêches dans la poêle en l'étalant uniformément à l'aide d'une cuillère en bois.
  12. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  13.   Faites-le cuire à 170 degrés Celsius pendant 40 minutes. Vérifiez sa cuisson à l'aide d'un couteau. Il doit ressortir propre une fois inséré au centre du gâteau.
  14. . Décorez-le de confiture à la sortie du four.
  15. Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le retourner sur une assiette de service.

Pour obtenir un gâteau aux pêches moelleux et délicieux, vous pouvez suivre ces conseils :

Utilisez des ingrédients frais :

Assurez-vous d'utiliser des pêches mûres et fraîches pour une saveur et une texture optimales.

Assurez-vous que les œufs et le beurre soient à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir un mélange 

Mélangez délicatement :

Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, mélangez doucement pour éviter de faire sortir l'air du mélange.

Ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait donner un gâteau dense et lourd.

Suivi du temps de cuisson :

Préchauffer le four à la température désirée.

Suivez le temps de cuisson recommandé et vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent ; Il doit ressortir propre une fois inséré au centre du gâteau.

Laisser refroidir le gâteau :

Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une assiette de service.

Ne retournez pas le gâteau lorsqu'il est très chaud pour éviter 

Vous le cassez.

Gâteau moelleux aux pêches

Savourez ce merveilleux et délicieux gâteau aux pêches !


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