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| Recette de Tarte à la Tomate |
La tarte à la tomate est une recette classique, délicieuse et appréciée de beaucoup. Elle allie la simplicité des ingrédients à la richesse des saveurs. Facile à préparer, elle peut être servie comme un repas léger ou comme plat principal accompagné d'une salade fraîche. Dans cet article, nous découvrirons comment préparer une tarte à la tomate en détail, avec quelques astuces pour garantir les meilleurs résultats.
Ingrédients :
- 4 tomates bien mûres
- 1 pâte brisée (prête à l'emploi)
- Moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- Sel
- Huile d'olive
Préparation de la Tarte à la Tomate :
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Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 230°C.
- Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson appropriée et percez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Faites cuire la pâte au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à légèrement dorer.
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Préparation des tomates :
- Pendant la cuisson de la pâte, coupez les tomates en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
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Préparation de la tarte :
- Sortez la pâte du four après la première cuisson.
- Badigeonnez généreusement le fond de la pâte avec de la moutarde de Dijon de manière à le recouvrir entièrement.
- Disposez les tranches de tomates sur la pâte de manière uniforme, en plusieurs couches si nécessaire.
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Ajout des saveurs :
- Saupoudrez les herbes de Provence et le sel de manière uniforme sur les tomates.
- Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus.
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Cuisson finale :
- Placez la tarte au four et faites-la cuire pendant 20 minutes à 230°C.
- Ensuite, couvrez la tarte avec du papier aluminium et faites-la cuire pendant 20 minutes supplémentaires pour assurer la cuisson complète des tomates et de la pâte.
- Enfin, retirez le papier aluminium et laissez cuire la tarte encore 5 minutes avec la porte du four ouverte pour obtenir une base croustillante.
Avec ces étapes simples, vous obtiendrez une tarte à la tomate savoureuse et riche en saveurs. Elle peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences, et sera certainement un excellent ajout à votre table.
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