Une recette de crêpes très moelleuse, rapide et facile

Une recette de crêpes très moelleuse, rapide et facile

Les crêpes sont l'un des plats les plus appréciés et les plus populaires dans le monde entier. Il peut être servi comme un délicieux petit-déjeuner ou comme un dessert léger, et allie simplicité de préparation et goût délicieux que tout le monde aime. Dans cet article, nous vous présentons une recette de crêpes avec des étapes faciles et des ingrédients simples, en plus de quelques conseils pour obtenir les meilleurs résultats.

ingrédients

• 3 œufs (séparez les jaunes des blancs)
• 250 ml de lait
• une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 200 grammes de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Du beurre pour graisser le moule

Étapes pour préparer des crêpes

Préparation de la pâte de base :

1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le lait, le sel et le sucre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
2. Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préparation des blancs d'œufs :

1. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
2. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus au mélange de base en faisant attention à ne pas casser les blancs pour garder la pâte légère.

Repos de pâte :

1. Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela contribue à rendre les crêpes plus légères et plus moelleuses.

Cuisson des crêpes :

1. Faites chauffer une poêle à feu vif, puis graissez-la avec un peu de beurre.
2. A l'aide d'une petite louche, versez une partie du mélange dans la poêle et étalez-la légèrement en faisant tourner la poêle.
3. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface de la crêpe, utilisez une fine spatule pour la retourner.
4. Faites cuire la tarte encore une minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la et placez-la entre deux assiettes pour la garder au chaud.

Conseils pour des crêpes parfaites

• Utilisez des œufs à température ambiante : cela permet d'obtenir une pâte plus homogène.
• Repos de la pâte : Cela permet au gluten de la farine de se déposer, améliorant ainsi la légèreté des tartes.
• Contrôle de la température : La poêle doit être suffisamment chaude pour que les crêpes dorent et cuisent uniformément.

En suivant ces étapes et conseils, vous obtiendrez de délicieuses crêpes parfaites à déguster en famille ou entre amis. Vous pouvez les servir avec une variété de garnitures comme du miel, des fruits frais ou du chocolat fondu. Bon appétit!