bien entendu.
Ingrédients pour 20 rochers environs :
- 230g de noix de coco râpées + ou - en fonction de la taille des oeufs
- 4 blancs d’œuf (à température ambiante)
- 1 tasse de lait concentré sucré
- 180g de sucre en poudre
- 200gr de chocolat noir
- Saveur au choix(vanille, citron...)
Préparation : les rochers à la noix de coco et au chocolat
- Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré et la vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- À l'aide d'une petite cuillère ou de vos mains, formez le mélange en petites boules ou en formes ressemblant à des rochers, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les boules se raffermissent bien.
- Pendant que les rochers sont au réfrigérateur, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
- Sortez les rochers du réfrigérateur et plongez chaque pièce dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère, puis replacez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Remettez la plaque au réfrigérateur pendant encore 30 minutes pour que le chocolat se raffermisse complètement.
Conseils de conservation :
- Conservation au réfrigérateur : Vous pouvez conserver les rochers à la noix de coco et au chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines. Assurez-vous de mettre du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu'ils ne collent.
- Conservation au congélateur : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un récipient hermétique pendant jusqu'à trois mois. Pour les déguster, sortez-les du congélateur et laissez-les à température ambiante pendant quelques minutes.
- Service : Les rochers à la noix de coco et au chocolat peuvent être servis directement du réfrigérateur pour une texture croquante et une saveur rafraîchissante, ou laissés à température ambiante pendant quelques minutes si vous les préférez plus tendres.
Avec cette recette et ces conseils, vous pouvez profiter des rochers à la noix de coco et au chocolat à tout moment, que ce soit comme dessert quotidien ou lors d'occasions spéciales.
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