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| Gâteau Bundt au fromage Red Velvet : recette facile |
Envie de surprendre vos invités avec un dessert aussi beau que délicieux ? Le Gâteau Bundt au fromage Red Velvet est la recette parfaite pour cela. Ce gâteau, avec sa texture moelleuse et son cœur crémeux au fromage, est un véritable régal visuel et gustatif.
En plus d'être savoureux, ce dessert est relativement facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce gâteau incontournable.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Calories : Environ 450 calories par portion
Ingrédients
Pour la garniture du cheesecake :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le gâteau Red Velvet :
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de babeurre, à température ambiante
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 4 oz de fromage à la crème, ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 à 4 cuillères à soupe de lait (selon la consistance souhaitée)
Préparation :
Préparation de la garniture du cheesecake :
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, et bien mélanger.
- Réserver.
Préparation du gâteau Red Velvet :
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire rouge, l’extrait de vanille et le vinaigre blanc.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à Bundt préalablement graissé.
- Déposer la garniture du cheesecake au centre de la pâte.
- Recouvrir avec le reste de la pâte.
Cuisson :
- Cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Préparation du glaçage :
- Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter l’extrait de vanille et le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtention de la consistance désirée.
- Verser le glaçage sur le gâteau refroidi.
Conseils pour de Meilleurs Résultats
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter d’avoir un gâteau dense.
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le glacer pour que le glaçage tienne bien.
Le Gâteau Bundt au fromage Red Velvet est un dessert spectaculaire qui combine la richesse du cheesecake avec la légèreté du Red Velvet. Parfait pour toutes les occasions, il impressionnera à coup sûr vos invités. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
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