Délicieuse Soupe au Fromage : Recette Incontournable pour Réchauffer Vos Soirées

Délicieuse Soupe au Fromage : Recette Incontournable pour Réchauffer Vos Soirées

Découvrez cette délicieuse soupe au fromage, parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver. Facile à préparer et riche en saveurs, elle ravira les amateurs de bonne cuisine.

Suivez les étapes simples et savourez une soupe crémeuse, garnie de bacon croustillant et de toasts au fromage grillé. Un vrai délice pour toute la famille!

Ingrédients

4 tranches de bacon coupé épais

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 petit oignon coupé en dés

1 branche de céleri haché finement

1 carotte hachée finement

1 gousse d’ail hachée

14 tasses (60 ml) de farine

1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche

1 bouteille de bière de votre goût

1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

1 tasse (250 ml) de crème 35%

1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

1 feuille de laurier

1/4 c. à thé (1,25 ml) de paprika fumé

1/4 c. à thé (1,25 ml) de thym séché

6 onces de fromage cheddar râpé, divisé

12 tranches de baguette 1/2” d’épaisseur

Beurre à l’ail

Fromage cheddar râpé

Préparation Soupe au fromage

Toasts au fromage grillé :

1. Étendre le beurre à l’ail sur 12 tranches de baguette.
2. Garnir de fromage et déposer sur une plaque à pâtisserie.
3. Faire griller à Broil 2 à 3 minutes. Mettre de côté.

Soupe :

1. Cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver le gras et retirer le bacon dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.
2. Ajouter le beurre au gras de bacon. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte et l’ail et cuire à feu moyen jusqu’à tendreté, environ 5-6 minutes. Incorporer la farine et la moutarde sèche. Cuire 1 minute.
3. Ajouter lentement la bière un peu à la fois en fouettant après chaque addition. Le mélange sera très épais au début. Ajouter le bouillon de poulet et la crème un peu à la fois en fouettant jusqu’à consistance lisse. Ajouter la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, le paprika fumé et le thym.
4. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit épais et pétillant. Retirer du feu.
5. Mettre 1/4 tasse (60 ml) de fromage de côté pour la garniture, mélanger le reste du fromage dans la soupe jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Service :

1. Verser la soupe dans des bols, garnir de fromage réservé et de bacon émietté.
2. Servir avec des toasts au fromage.

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