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| Des Pommes de Terre Farcies recette facile rapide économique |
Les pommes de terre farcies sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour toute occasion. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de préparer des pommes de terre garnies d'une purée crémeuse aux lardons.
Ingrédients :
- 4 grandes pommes de terre
- 150 g de lardons
- 30 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)
- Gros sel
- Sel et poivre au goût
Préparation Pommes de Terre Farcies :
- Commencez par cuire les pommes de terre en gardant leur peau pendant environ 25 minutes. Elles doivent rester fermes pour pouvoir les manipuler facilement. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Une fois les pommes de terre suffisamment refroidies, découpez le haut de chaque pomme de terre pour former une barque. Utilisez une cuillère pour retirer délicatement la chair, en veillant à laisser une fine couche de chair au fond. Placez la chair retirée dans un saladier.
- Écrasez la chair des pommes de terre à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée. Incorporez le beurre fondu, la crème fraîche, le fromage râpé, et les lardons. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez le gril de votre four à haute température.
- Versez une couche de gros sel dans le fond d'un plat à four. Disposez les pommes de terre farcies dans le plat. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus des pommes de terre.
- Placez le plat sous le gril bien chaud et faites cuire jusqu'à ce que la purée soit dorée et légèrement croustillante, environ 10 à 15 minutes. Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
Conseils :
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| Des Pommes de Terre Farcies recette facile rapide économique |
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la purée avant de la garnir dans les pommes de terre.
- Vous pouvez remplacer les lardons par des morceaux de jambon ou du bacon pour varier les saveurs.
- Si vous souhaitez alléger la recette, utilisez du fromage à faible teneur en matière grasse et de la crème légère.
Questions Fréquemment Posées :
1. Puis-je préparer les pommes de terre à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre jusqu'à l'étape de la garniture à l'avance. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et terminez la cuisson juste avant de servir.
2. Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour cette recette ?
Les variétés de pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les Charlotte, sont idéales car elles se tiennent bien pendant la cuisson.
3. Puis-je congeler les pommes de terre farcies ?
Oui, vous pouvez congeler les pommes de terre farcies après les avoir cuites. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les emballer dans un sac de congélation. Réchauffez-les au four pour retrouver leur texture croustillante.
Bon appétit