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| Tajine d’agneau aux pruneaux au Thermomix Recette facile |
Le tajine d'agneau aux pruneaux est un plat emblématique de la cuisine marocaine, riche en saveurs et en arômes. Préparé avec des épices délicates et des ingrédients de qualité, ce plat saura ravir vos papilles. Grâce au Thermomix, sa préparation devient simple et rapide, tout en conservant l'authenticité de la recette traditionnelle.
Suivez cette recette détaillée pour préparer un délicieux tajine d'agneau aux pruneaux. Vous trouverez ici tous les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation, ainsi que des conseils pour réussir ce plat exquis à coup sûr.
Ingrédients :
- 500 g d’agneau (épaule) coupés en morceaux
- 1 oignon
- 1/2 c.à.c de safran
- 1/2 c.à.c de cumin en poudre
- 30 g de beurre
- 1 c.à.c de sel
- Un peu de poivre
- Un peu de cannelle en poudre
- 500 g d’eau
- 20 pruneaux dénoyautés
- 1 c.à.s de sirop d’érable ou de miel
- 80 g d’amandes entières émondées
- 1 c.à.s de graines de sésame
Préparation Tajine d’agneau aux pruneaux :
- Épluchez l’oignon et coupez-le en deux. Placez-le dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez le safran, le beurre et le cumin. Faites revenir pendant 4 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 2.
- Ajoutez une cuillère à café de sel, une pincée de poivre et l’eau. Saupoudrez de cannelle.
- Ajoutez les morceaux de viande dans le panier cuisson, salez et poivrez. Faites cuire pendant 25 minutes à 100°C à vitesse 1. Remuez la viande à mi-cuisson.
- Préparez les pruneaux coupés en deux dans le Varoma pendant la cuisson de la viande.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le panier cuisson et versez la viande dans le Varoma avec les pruneaux.
- Versez le sirop d’érable ou le miel sur la viande, placez le Varoma et faites cuire pendant 20 minutes à vitesse 2.
- Mélangez ensuite la viande et les pruneaux avec le jus de cuisson du bol. Laissez-les reposer au chaud pendant 10 minutes avant de servir.
- Pendant ce temps, faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle avec un peu de beurre.
- Avant de servir, saupoudrez chaque plat du mélange d’amandes et de graines de sésame dorées.
Conseils
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner l’agneau avec les épices pendant quelques heures avant de le cuire.
- Accompagnez ce tajine d’un couscous ou d’un pain marocain pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme la coriandre ou le persil avant de servir.
Et voilà, vous pouvez préparer facilement un tajine d'agneau aux pruneaux avec votre Thermomix. Profitez de la saveur de ce plat traditionnel qui combine le sucré et le salé avec une touche moderne.
Bon appétit!