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| Mojito Cocktail varié recette facile |
Le Mojito cubain est l'un des cocktails les plus emblématiques, apprécié pour sa fraîcheur et son goût unique. Originaire de Cuba, il allie la menthe, le citron vert et le rhum pour une explosion de saveurs en bouche.
Cette recette traditionnelle vous guidera pas à pas pour réaliser un Mojito parfait, que ce soit pour une soirée entre amis ou un moment de détente en solo. Découvrez comment préparer ce classique intemporel et impressionner vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Calories : Environ 200 kcal par verre
Ingrédients (Pour 1 verre)
- 6 cl de rhum cubain blanc
- 12 cl d’eau plate (ou gazeuse si préparé à la minute)
- 2 cuillerées à café de sucre de canne blanc en poudre
- 1 lime (citron vert)
- 3 branches de menthe verte fraîche (Mentha Spicata)
- De la glace en morceaux grossiers
Préparation Mojito
- Dans un verre haut (type tumbler), déposez deux cuillères à café de sucre de canne blanc.
- Lavez la lime, coupez-la en 8 quartiers et ajoutez-les dans le verre. Écrasez-les avec un pilon pour en exprimer le jus.
- Ajoutez l’eau plate (ou gazeuse) en respectant les proportions de 2 volumes d’eau pour 1 volume de rhum blanc.
- Ajoutez une ou deux branches de menthe sans séparer les feuilles de la tige. Laissez macérer au moins 12 heures si possible.
- Juste avant de servir, ajoutez la glace grossièrement brisée.
- Décorez avec une tranche de lime fendue et une branche de menthe.
Les Secrets d’un Cocktail Réussi
L’eau : Plate ou Gazeuse ?
L'eau gazeuse est un ingrédient réservé aux mojitos préparés pour être consommés immédiatement. Elle permet d'activer la libération des arômes, en particulier celui de la menthe. Le véritable mojito, servi dans les meilleurs bars de Cuba, se prépare avec de l'eau plate, car il macère toute la nuit.
La Menthe : Fraîche et Non Froissée
Pour un mojito réussi, la menthe doit macérer dans le sucre, le rhum et le citron sans être froissée. Utilisez des branches de menthe fraîche pour garantir une saveur optimale et éviter toute amertume indésirable.
Menthe et Lime pour un Mojito Cubain Parfait
La Menthe : Une Variété Particulière
Pour un véritable mojito cubain, utilisez la variété de menthe connue en espagnol sous le nom de hierbabuena ou yerbabuena, correspondant à la mentha spicata. Cette menthe est particulièrement rafraîchissante, sucrée et mentholée, avec de nombreuses variantes.
Utilisez de la menthe fraîchement cueillie sans séparer les feuilles de la tige, car elles pourraient obstruer la paille et gêner la dégustation. Ajoutez une branche entière à la verticale juste avant de servir pour décorer votre cocktail.
Ne froissez la menthe que si vous n'avez pas eu le temps de la faire macérer la veille. Évitez de l'écraser, sinon elle pourrait libérer une amertume indésirable.
La Lime et son Acidité
La lime, souvent appelée citron vert, est un ingrédient essentiel pour un mojito. Son acidité équilibre parfaitement la douceur du sucre et la fraîcheur de la menthe, créant ainsi le goût unique de ce cocktail.
Utilisation de la Lime et de la Glace pour un Mojito Parfait
La Lime : Un Agrume Essentiel
Couramment appelée citron vert, la lime est un agrume clé pour le mojito. Avant de la découper et de l'ajouter au cocktail, lavez-la à l'eau froide. Privilégiez les fruits issus de l'agriculture biologique, car leur peau sera immergée dans la boisson et pressée par le pilon.
La Glace : Brisée mais Pas Pilée
Si vous préparez vos glaçons vous-même, utilisez toujours de l'eau minérale pour éviter que l'eau du robinet, trop calcaire ou chlorée, ne gâche le goût de votre mojito. Les glaçons doivent être grossièrement brisés. N'utilisez pas de glace pilée, car elle fondrait trop rapidement et diluerait votre cocktail, en ruinant le goût.
Le Verre Tumbler
Utilisez un verre long, de type tumbler, car il s'agit d'un long drink. Ce type de verre permet de contenir tous les ingrédients : la branche de menthe, le sucre, les quartiers de lime, le rhum, l'eau et la glace en abondance pour bien rafraîchir la boisson.
Les Éléments de Décoration
Décorez votre cocktail avec une rondelle de citron de 5 mm d'épaisseur, fendue à demi pour la faire tenir sur le bord du verre. Servez le mojito avec une longue paille noire, qui s'accorde élégamment avec le vert profond de la menthe. Ajoutez une petite branche de menthe, en veillant à ce que le bout dépasse de deux à trois centimètres de la glace. Privilégiez toujours un brin comportant la tête, car une branche sectionnée serait moins esthétique.
Conseils pour un Mojito Parfait
- Utilisez de l’eau gazeuse pour une préparation à la minute et de l’eau plate pour une macération longue.
- Ne froissez pas la menthe lors de la macération pour éviter l’amertume.
- Utilisez des limes bio pour une meilleure qualité et évitez l’amertume de l’écorce.
- Brisez grossièrement la glace pour éviter de diluer le cocktail.
- Décorez avec une rondelle de citron vert et une paille noire pour une
- touche d’élég ance.