Recette De Tiramisu au Mascarpone : comment faire un tiramisu

Recette De Tiramisu au Mascarpone : comment faire un tiramisu 

Le tiramisu est un dessert italien classique et irrésistible. Avec cette variante au speculoos, vous allez impressionner vos invités et régaler vos papilles. Suivez cette recette simple et savoureuse pour préparer un tiramisu crémeux et parfumé.

Cette version gourmande du tiramisu utilise du mascarpone riche et des biscuits speculoos pour une touche croustillante. Parfaite pour les soirées d'été ou les réunions familiales, cette recette vous garantit des compliments à chaque bouchée.

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 20 biscuits cuillère
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 1 café allongé froid (un bon bol)
• 1 gousse de vanille ou 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
• 20 speculoos
• Amaretto ou Marsala ou Rhum (facultatif)
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
• 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation Tiramisu au Mascarpone

1. Faites couler un café allongé et laissez-le refroidir. Vous pouvez l'aromatiser avec de l’alcool, du caramel liquide, ou le laisser nature.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et réservez les blancs.
3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux.
4. Détendez le mascarpone avec un fouet, puis ajoutez-y le mélange d'œufs et de sucre. Mélangez délicatement à la spatule.
5. Montez les blancs en neige bien fermes, et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Trempez les biscuits cuillère dans le café froid pendant 3 secondes, afin qu’ils soient imbibés mais pas trop. Disposez-les au fond du plat.
7. Recouvrez d’une couche de préparation, puis ajoutez une couche de speculoos (préalablement trempés rapidement dans le café). Répétez l’opération, en terminant par une couche de préparation.
8. Laissez prendre au frais, idéalement une nuit.
9. Avant de servir, saupoudrez d’une couche de sucre glace, puis d’une couche de cacao en poudre non sucré.

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Ce tiramisu au mascarpone et speculoos est une véritable explosion de saveurs en bouche. Préparez-le pour vos proches et régalez-vous !