Recette Facile de Donuts Maison : Délicieux et Parfaits à Tous les Coups

Vous rêvez de déguster des donuts faits maison, dorés à souhait et incroyablement savoureux ? Suivez notre recette détaillée pour réaliser ces délices sucrés en un rien de temps. Avec nos conseils pratiques, vous obtiendrez des donuts parfaits à chaque fois !

Ingrédients

Levain

140 g de farine
90 ml d'eau tiède (20°C)
3 g de levure fraîche de boulanger

Pâte

Levain ci-dessus
4 jaunes d'œufs (ne jetez pas les blancs !)
15 ml de lait
20 g de levure fraîche
125 g de farine
30 g de sucre
30 g de beurre mou
5 g de sel
Huile de friture

Étapes de la Recette

Réalisez le levain : Émiettez la levure, versez l'eau tiède pour la diluer, ajoutez la farine et mélangez bien. Formez une boule, puis laissez monter une heure dans votre four éteint.
Préparez la pâte : Idéalement, utilisez un robot ou une machine à pain. Sinon, pétrissez à la main. Mettez le levain dans un saladier ou dans le bol du robot, puis commencez à travailler la pâte.
Ajoutez le lait, puis la levure émiettée. Incorporez le sucre, la farine (en mélangeant à chaque ajout), puis les jaunes d'œufs. Ajoutez le sel. Travaillez la pâte pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Incorporez le beurre mou, ce qui rendra la pâte brillante. Façonnez une boule, couvrez avec du film alimentaire, et laissez monter une heure dans votre four éteint.
Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en morceaux de taille identique. Façonnez des boules avec un trou au milieu, puis agrandissez le trou pour former les donuts. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez monter 30 minutes supplémentaires.
Faites chauffer l'huile à 180°C et faites frire les donuts pendant environ 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les et roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle, ou recouvrez-les d'un glaçage selon votre préférence.

Astuces

Les donuts sont adorés pour leur aspect flashy ! Préparez plsieurs petites décorations comme des vermicelles, éclats de pralin, perles de sucre, ou pépites de chocolat. Soyez créatifs !
Vous pouvez tremper les donuts dans du chocolat blanc ou noir, ou encore réaliser un glaçage rose pour une touche audacieuse. Pour les amateurs de simplicité, passez l'étape du glaçage et trempez-les simplement dans du sucre.

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Questions Fréquemment Posées

Ma pâte est trop collante. Que faire ?

Ajoutez un peu de farine et continuez de pétrir. La pâte restera légèrement collante, mais cela ne pose pas de problème.

Combien de temps laisser les donuts dans l'huile lors de la cuisson ?

Faites-les frémir entre 30 secondes et 1 minute selon la température de votre huile. Attention à ne pas trop chauffer l'huile pour éviter que les donuts ne brûlent.

Comment former les donuts sans emporte-pièce ?

Utilisez un verre pour découper les ronds nécessaires pour les donuts.

Pourquoi y a-t-il un trou dans le donut ?

Une légende raconte qu'un capitaine de navire, Hansen Gregory, avait empalé ses beignets sur son volant pour les déguster durant une tempête. En réalité, le trou permet une cuisson uniforme des donuts.

Que faire du rond de pâte enlevé au centre du donut ?

Ne le jetez pas ! Faites-le cuire également à la friteuse pour obtenir de délicieux mini beignets croustillants. Vous pouvez aussi les transformer en sucettes en les trempant dans du chocolat fondu et en les décorant avec des vermicelles.

Bon appétit