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| Ailes de Poulet Croustillantes avec Sauce Barbecue |
Découvrez une recette irrésistible d'ailes de poulet croustillantes, enrobées d'une sauce barbecue brillante et savoureuse. Ces ailes sont idéales pour un apéritif ou un repas décontracté, offrant un mélange parfait de croustillant et de tendreté. Servies avec une sauce ranch crémeuse et garnies de persil frais, elles sont la parfaite combinaison de saveurs chaudes et fraîches.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg d'ailes de poulet
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment (optionnel)
- 1/2 tasse d'huile végétale pour la friture
- 1 tasse de sauce barbecue
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Si vous utilisez de la poudre de piment, ajoutez-la également.
- Enrobez les ailes de poulet dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes, puis mettez-les de côté.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les ailes en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 8-10 minutes par batch. Utilisez une écumoire pour retirer les ailes et placez-les sur du papier absorbant.
- Versez la sauce barbecue dans une grande casserole et chauffez à feu doux. Ajoutez les ailes de poulet cuites et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.
- Servez les ailes de poulet garnies de persil frais haché et accompagnez-les de sauce ranch crémeuse.
Conseils
- Pour des ailes encore plus croustillantes, vous pouvez les faire cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes après les avoir enrobées de farine. Cela permet de réduire la quantité d'huile utilisée pour la friture.
- Vous pouvez préparer les ailes à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les au four avant de les enrober de sauce barbecue.
- Pour une sauce ranch maison, mélangez de la mayonnaise, du yaourt nature, de l'ail en poudre, de l'aneth séché, et du jus de citron à votre goût.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser des ailes de poulet congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des ailes de poulet congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les enrober de farine et de les faire frire.
Comment conserver les ailes de poulet après cuisson ?
Les ailes de poulet se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les ailes de poulet ?
Pour réchauffer les ailes de poulet et préserver leur croustillant, placez-les sur une grille dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10-15 minutes.
Bon appétit.