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| Délicieux Cheesecake aux Fraises Garni de Fruits Rouges et de Sirop |
Le cheesecake aux fraises est un dessert irrésistible pour tous les amateurs de douceurs. Garni de fruits rouges frais et nappé de sirop, il est parfait pour couronner un repas avec une touche sucrée. Suivez cette recette facile pour créer un dessert qui ravira tous vos invités !
Ingrédients
- 200 g de biscuits Digestive
- 100 g de beurre non salé (fondu)
- 500 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 gros œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 300 g de fraises fraîches (lavées et coupées)
- 150 g de fruits rouges frais (comme des framboises ou des myrtilles)
- 100 ml de sirop de fraise (ou sirop de fruits rouges)
Préparations
- Préparation de la base : Dans un grand bol, réduisez les biscuits Digestive en miettes fines. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Tapissez le fond d'un moule à charnière (23 cm de diamètre) avec ce mélange en pressant bien avec le dos d'une cuillère. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la base.
- Préparation de la garniture : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la crème fraîche épaisse et la fécule de maïs, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Cuisson du cheesecake : Versez la garniture sur la base de biscuits refroidie. Préchauffez le four à 160°C et enfournez le cheesecake pour 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement tremblotant. Laissez refroidir dans le four, porte entrouverte, pendant une heure, puis placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Décoration et service : Disposez les fraises coupées et les fruits rouges frais sur le dessus du cheesecake refroidi. Juste avant de servir, versez le sirop de fraise ou de fruits rouges de manière uniforme sur le cheesecake.
Conseils
- Vous pouvez utiliser du sirop de fraise du commerce ou le préparer vous-même en faisant cuire des fraises avec du sucre et de l'eau.
- Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour obtenir une texture lisse sans grumeaux.
- Pour un cheesecake parfaitement crémeux, faites-le cuire au bain-marie pour éviter les fissures.
Questions Fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre fromage à la place du fromage à la crème ?
Il est recommandé d'utiliser du fromage à la crème pour obtenir la texture crémeuse idéale, mais vous pouvez utiliser du fromage blanc en le battant bien pour éliminer les grumeaux.
2. Comment savoir si mon cheesecake est bien cuit ?
Les bords doivent être fermes tandis que le centre doit être légèrement tremblotant lorsqu'on secoue doucement le moule.
3. Comment éviter que mon cheesecake ne se fissure pendant la cuisson ?
Faites cuire le cheesecake à basse température et utilisez un bain-marie pour assurer une cuisson uniforme et éviter les fissures.
📸 Video
Ce cheesecake aux fraises, garni de fruits rouges frais et de sirop, est le dessert parfait pour clôturer un repas en beauté. Essayez cette recette dès aujourd'hui et régalez-vous avec ce délice fruité et crémeux !