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| Lasagnes au Fromage Maison : Recette Facile et Délicieuse pour un Plat Maison Inoubliable |
Régalez-vous avec ce plat classique de lasagnes au fromage maison, idéal pour un dîner réconfortant. Les couches de pâtes entrecoupées de sauce béchamel crémeuse et de mozzarella fondante garantissent une expérience culinaire savoureuse et chaleureuse. Préparez-vous à servir des lasagnes qui s'étirent à chaque tranche, prêtes à être dégustées en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 6 personnes
- 12 feuilles de lasagnes (précuites ou à cuire)
- 500 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 750 ml de lait
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf et porc)
- 400 g de 🔎 sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
Préparation
- Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Cuisez pendant environ 2 minutes sans coloration.
- Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de muscade, sel et poivre, puis réservez.
- Préparez la sauce à la viande : chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
- Incorporez la sauce tomate, le basilic et l'origan. Laissez mijoter pendant 15 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un plat à lasagnes, étalez une fine couche de sauce béchamel, puis disposez une couche de feuilles de lasagne. Répartissez une partie de la sauce à la viande sur les pâtes, puis ajoutez une couche de béchamel. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
- Répétez les couches en alternant les pâtes, la sauce à la viande, la béchamel et le fromage. Terminez par une couche de béchamel et une généreuse couche de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
Conseils
- Pour des lasagnes encore plus savoureuses, laissez-les reposer au moins 30 minutes avant de les servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et facilite le découpage.
- Utilisez du fromage frais pour une texture encore plus crémeuse. Vous pouvez également ajouter des légumes, comme des épinards ou des courgettes, à la sauce à la viande.
- Si vous souhaitez préparer ce plat à l'avance, vous pouvez le monter et le congeler avant la cuisson. Il vous suffira de le cuire directement à partir du congélateur, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser des pâtes à lasagne non précuites ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à lasagne non précuites. Assurez-vous simplement d'ajouter un peu plus de sauce pour compenser l'absorption d'humidité pendant la cuisson.
Comment rendre mes lasagnes plus légères ?
Pour alléger vos lasagnes, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou des produits laitiers allégés pour la béchamel et choisir une viande hachée maigre. Vous pouvez également réduire la quantité de fromage ou utiliser des alternatives à base de plantes.
Comment conserver les lasagnes après la cuisson ?
Les lasagnes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four pour obtenir une texture optimale.
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