Muffins au Fromage et aux Poivrons

Muffins au Fromage et aux Poivrons

Régalez-vous avec ces muffins moelleux et savoureux, combinant fromage fondant et poivrons croquants pour un en-cas ou un accompagnement idéal.

Ingrédients pour 12 muffins :

Pour la Pâte :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou autre au choix)
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 poivron jaune, coupé en petits dés
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d'huile d'olive ou de tournesol

Pour la Garniture :

• Quelques morceaux de fromage en dés (facultatif)
• Un peu de paprika pour saupoudrer

Préparation :

1. Préparer les Ingrédients : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier. Coupez les poivrons en petits dés et râpez le fromage si ce n'est pas déjà fait.
2. Préparer la Pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé et les dés de poivrons. Dans un autre bol, battez les œufs, puis incorporez le lait et l'huile. Versez les ingrédients liquides dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais évitez de trop mélanger.
3. Cuisson : Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers. Si vous le souhaitez, ajoutez un petit morceau de fromage sur le dessus de chaque muffin et saupoudrez d'un peu de paprika pour une touche de couleur et de saveur. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
4. Refroidissement : Laissez les muffins refroidir légèrement dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez tiède ou à température ambiante.

Conseils :

• Pour des muffins encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la pâte.
• Vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes comme des courgettes ou des tomates séchées selon vos préférences.
• Pour des muffins encore plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dense.

Questions Fréquemment Posées :

1. Puis-je congeler les muffins ?

Oui, les muffins se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 mois au congélateur. Réchauffez-les au four avant de servir.

2. Comment puis-je rendre les muffins sans gluten ?

Utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine de blé. Assurez-vous également que la levure chimique est sans gluten.

3. Puis-je remplacer le fromage râpé par du fromage à pâte molle ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à pâte molle comme la mozzarella ou le fromage de chèvre. Gardez à l'esprit que le fromage fondra davantage et peut rendre les muffins un peu plus humides.