Recette Savoureuse de Poivrons et Oignons Sautés avec Saucisse Italienne – Un Délice Gourmand

Recette Savoureuse de Poivrons et Oignons Sautés avec Saucisse Italienne – Un Délice Gourmand

La saucisse italienne en sauce est un plat savoureux qui allie des saveurs riches et des textures variées, parfait pour un repas réconfortant. Ce mélange de saucisse, de poivrons, d’oignons et d’épices, mijoté dans une sauce tomate parfumée au vin Marsala, offre une explosion de goûts typiquement italiens. Que vous choisissiez de le servir sur une purée de pommes de terre, des nouilles ou même dans un sandwich, ce plat est une véritable gourmandise qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1 livre de saucisse italienne sucrée
• 2 poivrons, tranchés
• 2 oignons jaunes, tranchés
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 tasse de vin Marsala (ou de bouillon de poulet)
• 1 boîte (15 onces) de tomates en dés
• Sel au goût
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, facultatif

Préparation :

1. Cuisson des saucisses : Chauffez l’huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 7 à 10 minutes. Retirez les saucisses de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
2. Préparation des légumes : En gardant la poêle sur feu moyen, ajoutez l’assaisonnement italien, le basilic et l’ail. Faites cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé.
3. Préparation de la sauce : Versez le vin Marsala dans la poêle, puis ajoutez les tomates en dés et le concentré de tomate. Mélangez bien et incorporez les flocons de piment rouge si vous les utilisez.
4. Incorporation des légumes : Ajoutez les poivrons, les oignons, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Finition du plat : Remettez les saucisses dans la poêle avec la sauce. Continuez à mijoter pendant encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
6. Service : Servez ce plat sur une purée de pommes de terre, des nouilles, de la polenta ou du riz au chou-fleur. Pour un sandwich, divisez les rouleaux de hoagie en deux dans le sens de la longueur et évidez-les légèrement. Remplissez la moitié inférieure des rouleaux avec le mélange de saucisses et de sauce.

Conseils :

• Pour un goût encore plus intense, utilisez des saucisses italiennes épicées si vous aimez les plats plus relevés.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Si vous n’avez pas de vin Marsala, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes pour une option sans alcool. 

Ce plat de saucisse italienne en sauce est un véritable régal pour les amateurs de saveurs italiennes authentiques. Facile à préparer et délicieux, il saura ravir vos invités ou votre famille à chaque repas.