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| Gâteau de Madeleine Facile à Faire |
Ce gâteau de madeleine est simple et rapide à réaliser. Avec une texture légère et moelleuse, il est parfait pour une collation ou un dessert.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25 à 30 minutes | Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 60 g de maïzena
- 40 g de beurre (fondu)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un bol, mélangez les œufs entiers avec le sucre. Placez le bol au bain-marie sur feu très doux et fouettez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
- Retirez le bol du bain-marie. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la préparation refroidisse.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le délicatement dans le mélange œufs-sucre avec une spatule.
- Tamisez la farine avec la maïzena, puis ajoutez-les progressivement en mélangeant de bas en haut pour conserver l’aération de la pâte.
- Ajoutez une pincée de sel, puis versez la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre, beurré et fariné.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils
- Astuce de saveur : Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou de zeste de citron pour plus de saveur.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
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Gâteaux