Gaufre originale sur le gaufrier.

Gaufre originale sur le gaufrier.

Ces gaufres au sucre perlé sont parfaites pour une pause gourmande. Leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec un léger goût caramélisé, ravira petits et grands.

Ingrédients

• 375 g de farine
• 25 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
• 2 œufs
• 150 ml de lait tiède
• 200 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 150 g de sucre perlé

Préparation

1. Préparer la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Formez un puits au centre, puis ajoutez la levure boulangère.
3. Versez le lait tiède dans le puits et commencez à mélanger.
4. Ajoutez les œufs un par un en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporer le beurre :

1. Ajoutez le beurre mou petit à petit, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
2. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer 1 heure pour que la pâte double de volume.

3. Incorporer le sucre perlé :

1. Dégazez la pâte en appuyant doucement pour chasser l'air.
2. Incorporez le sucre perlé et mélangez pour bien le répartir.

4. Former les boules :

1. Divisez la pâte en 10 à 12 boules de taille égale.
2. Laissez reposer sous un torchon 15 à 20 minutes supplémentaires.

5. Cuisson des gaufres :

1. Préchauffez le gaufrier.
2. Placez une boule de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laissez cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Service :

Laissez refroidir légèrement les gaufres sur une grille. Servez-les nature ou accompagnées de fruits, de chocolat fondu ou de chantilly pour une touche gourmande.

Conseils

• Variante : Pour plus de saveur, ajoutez une touche de vanille ou de cannelle à la pâte.
• Conservation : Conservez les gaufres dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours pour préserver leur fraîcheur.