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| Pains au Fromage Brésilien : Recette facile |
Le Pão de Queijo est un pain brésilien traditionnel à base de farine de manioc et de fromage. Ces petits pains au fromage sont légers, moelleux et sans gluten, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation.
Ingrédients
- 250 g de farine de tapioca (farine de manioc)
- 125 ml de lait
- 125 ml d'eau
- 100 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de fromage râpé (parmesan ou fromage à pâte dure)
- 2 œufs
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, mélangez le lait, l'eau, l'huile et le sel. Portez à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine de tapioca et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez tiédir légèrement, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Formez des petites boules de pâte avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et gonflés.
- Sortez-les du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Conseils pour un Pão de Queijo Réussi
- Farine de tapioca : Utilisez de la farine de tapioca douce pour une texture plus moelleuse. Si vous n'en trouvez pas, la farine de manioc fonctionne également très bien.
- Fromage : Variez les types de fromages en fonction de vos préférences. Le fromage de chèvre ou le gruyère peut apporter une saveur différente.
- Conservation : Les Pão de Queijo se congèlent très bien. Congelez-les après la cuisson, puis réchauffez-les directement au four avant de servir.
- Sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten, idéale pour les personnes suivant un régime spécifique.
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Gâteaux