Recette de Soupe de Mariage Italienne avec Carottes et Épinards

Recette de Soupe de Mariage Italienne avec Carottes et Épinards

La soupe de mariage italienne est un plat traditionnel apprécié pour ses saveurs riches et réconfortantes. Dans cette version, nous y ajoutons des carottes et des épinards pour un boost de couleur et de nutriments. C'est une recette parfaite pour les journées fraîches et un repas sain pour toute la famille. Facile à préparer et absolument délicieuse, cette soupe deviendra rapidement l'une de vos préférées !

Ingrédients :

• 200 g de bœuf haché
• 200 g de saucisse italienne (ou bœuf haché)
• 1 œuf
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de persil haché
• 1 petit oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 tasse de carottes coupées en petits dés
• 1 tasse d'épinards frais hachés
• 1/2 tasse de petites pâtes (comme des orzo ou des pastina)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparations 

1. Préparation des boulettes de viande : Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la saucisse, l'œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes de viande.
2. Cuisson des boulettes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
3. Préparation de la soupe : Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les carottes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
5. Ajout des pâtes et des épinards : Incorporez les pâtes et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite les épinards hachés et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Remettez les boulettes dans la soupe et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Conseil de présentation :

Servez la soupe chaude, garnie d'une pincée de parmesan râpé pour encore plus de saveur.