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| Soupe Crème de Citrouille |
En ces fraîches journées d'automne, rien ne vaut la chaleur d'une délicieuse soupe crème de citrouille.
Ce plat réconfortant combine des saveurs riches et une texture crémeuse, parfait pour toute la famille. Grâce à ses ingrédients simples et naturels, cette recette est facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de la semaine ou les occasions spéciales. Savourez son goût légèrement sucré avec une touche d'épices et découvrez un nouveau plat réconfortant qui réchauffera votre cœur.
Ingrédients
- 1 kg de citrouille (pelée et coupée)
- 1 gros oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tasse de crème de cuisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Persil haché pour la décoration
Préparations Soupe Crème de Citrouille
- Faire revenir l'oignon et l'ail: Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajouter la citrouille: Ajoutez les morceaux de citrouille dans la casserole et mélangez bien. Laissez cuire pendant 5-7 minutes.
- Ajouter le bouillon: Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
- Mixer: Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe dans un mixeur traditionnel et la mixer avant de la remettre dans la casserole.
- Ajouter la crème et les épices: Incorporez la crème de cuisson et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Laissez cuire encore 5 minutes.
- Servir: Versez la soupe dans des assiettes et décorez avec du persil haché.
Profitez de cette soupe crémeuse de citrouille, à la fois délicieuse et pleine de bienfaits!
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