Tarte aux Épinards, Herbes et Fromage Sulguni

Tarte aux Épinards, Herbes et Fromage Sulguni

Cette tarte aux épinards et au fromage Sulguni est un véritable régal pour les amateurs de plats légers et savoureux. Avec un mélange d'herbes fraîches, de fromage fondant et de pâte croustillante, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner végétarien. Suivez cette recette simple pour un résultat garanti !

Ingrédients

• 500 g de pâte feuilletée
• 300 g de fromage Sulguni râpé
• 400 g de feuilles d'épinards frais
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Herbes fraîches (persil, coriandre, aneth, selon le goût)
• Sel et poivre au goût
• 1 œuf battu pour la dorure

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoutez l'ail haché et les feuilles d'épinards. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent et perdent leur eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans un bol, mélangez le fromage Sulguni râpé avec les œufs, les herbes fraîches hachées (persil, coriandre, aneth) et les épinards cuits. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Étalez la moitié de la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement graissé.
6. Versez le mélange d'épinards et fromage sur la pâte et étalez uniformément.
7. Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte feuilletée et scellez les bords.
8. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
9. Piquez légèrement le dessus avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
10. Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
11. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir la Tarte aux Épinards et Fromage Sulguni

• Fromage Sulguni : Si vous ne trouvez pas du Sulguni, vous pouvez utiliser un mélange de mozzarella et de feta pour obtenir une texture et un goût similaires.
• Pâte feuilletée : Vous pouvez également utiliser une pâte brisée pour une texture plus croquante.
• Herbes : Variez les herbes selon vos goûts. Le basilic, l'origan ou la ciboulette peuvent aussi ajouter de la fraîcheur.
• Accompagnement : Servez la tarte avec une salade verte légère pour un repas équilibré.