Tarte Serbe Gibanica aux Œufs et Légumes : Une Délicieuse Recette Traditionnelle

Tarte Serbe Gibanica aux Œufs et Légumes : Une Délicieuse Recette Traditionnelle

Découvrez une version revisitée de la Gibanica traditionnelle avec des œufs et des légumes frais. Cette tarte serbe, savoureuse et équilibrée, est parfaite pour un repas léger ou un apéritif gourmand. Essayez cette recette facile pour un résultat riche en saveurs et en couleurs.

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc frais (type feta ou sirène)
• 500 g de feuilles de filo
• 4 œufs
• 1 courgette râpée
• 1 carotte râpée
• 1 oignon finement émincé
• 100 g d’épinards frais hachés
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, émiettez le fromage blanc. Ajoutez les œufs, la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien.
3. Faites revenir légèrement l'oignon émincé dans un peu de beurre. Ajoutez les légumes râpés (courgette, carotte, épinards) et faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Incorporez les légumes sautés au mélange de fromage et œufs.
5. Beurrez un plat à gratin. Disposez une feuille de filo dans le fond, puis badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.
6. Ajoutez une couche du mélange de fromage, œufs et légumes, puis recouvrez d'une nouvelle feuille de filo. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une feuille de filo beurrée sur le dessus.
7. Enfournez la tarte pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
8. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Conseils pour réussir la Gibanica aux Œufs et Légumes

• Choix des légumes : Vous pouvez varier les légumes selon la saison, par exemple en ajoutant des poivrons, du brocoli ou même des champignons.
• Assaisonnement : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour une touche supplémentaire de saveur.
• Feuilles de filo : Veillez à ne pas laisser les feuilles de filo à l'air libre trop longtemps, car elles peuvent sécher rapidement. Couvrez-les avec un torchon humide pendant la préparation.
• Accompagnement : Servez avec une salade verte fraîche pour équilibrer le plat et ajouter une touche de fraîcheur.